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Ingrédients
- 100 g de sorgho Mako Foods
- 1 œuf
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 avocat
- Feuilles de laitue
- ½ concombre
- ½ oignon moyen émincée
- Cuillère à café de sel
- Pincées de poivre moulu
Pour la sauce vinaigrette
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale ou d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 30 ml (2 tasses à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) d'échalote française
- Sel et poivre
Préparation
Préparation du sorgho :
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Bien rincer le sorgho à l'eau froide et égoutter. Versez 1 volume de sorgho, ajoutez 2,5 volumes d'eau.
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Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter le sorgho pendant 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sorgho soit tendre. Salez légèrement et égouttez.
Préparation de la vinaigrette :
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Mélangez le sel et le vinaigre.
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Ajoutez la moutarde, le miel et l'huile en fouettant avec la fourchette.
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Ajoutez l'échalotte puis poivrez à votre goût.
Pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter une à deux cuillerées de fromage blanc
SERVICE
Dans un grand bol, mélanger tout et verser la vinaigrette.
Saler et poivrer à votre goût et saupoudrer de persil frais.
Savourez !!!
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